上海知名餐厅被曝用死蟹换活蟹，市场监管部门介入

近日，一则名为“上海某餐厅活蟹调包死蟹送进后厨 全程被食客拍下”的视频爆料在网上热传。昨日下午，静安区市场监管局执法人员对视频中涉及的simply thai天泰(静安嘉里中心店)进行现场检查，未查见9月份死蟹报损记录。

视频中，服务员在操作台将一只大活蟹称重，随后用托盘端给点餐的顾客过目。但是展示完以后，蟹并没有送往后厨，而是直接放进了暂存鱼缸。为此，拍摄者怀疑服务员用死蟹调包活蟹，商家以此欺骗消费者。

该视频发布后引发热议。随后，上海天泰餐饮服务有限公司随即发布了一份相关《声明》。《声明》称“近日，有网友通过社交媒体发布‘偷换死蟹’的视频，引起媒体相关报道及到店采访。公司对此高度重视，展开内部调查，对涉事门店调取相关监控录像进行详细了解。食品安全与卫生一直是我们工作的重中之重。”

昨天下午，静安区市场监管局执法人员对simply thai天泰(静安嘉里中心店)进行现场检查，未查见死蟹。执法人员进一步对餐厅报损记录情况进行检查，未查见9月份死蟹报损记录。

执法人员随后约谈该企业相关负责人。企业表示视频拍摄时间为9月4日，由于晚餐时段餐厅客流大，很多螃蟹来不及第一时间加工，故在顾客确认后会做好标记放回鱼缸，以保证螃蟹存活，不存在死蟹调换活蟹行为。

下一步，静安区市场监管局将进一步调查核实反映情况，如发现违法行为将依法严厉查处。

来源：新民晚报 编辑：刘惠杰