螺蛳粉“闻臭师”年入百万！网友：整日“上头”
地道正宗的柳州螺蛳粉
臭中带香，香中带臭
配料丰富，一口入魂
了解螺蛳粉的人都知道
酸笋正是造就这奇妙味道的灵魂元素
随着电商平台的发展
螺蛳粉火遍全国
也催生出一种新职业
光听着就让人 " 上头 "
闻臭师
李永国是一位职业闻臭师
他说，这是一门技术活
一年中他有三四个月的时间在山里
指导笋农种笋、制作酸笋
并负责整个工厂的酸笋收购工作
收上来的酸笋要经过严格质量把控
任何的 " 投机取巧 "
他都能从一闻一看中觉察出来
这份技术源自他十几年制作酸笋的经验
在螺蛳粉还是柳州街边小吃时候
李永国就骑着摩托车四处推销自家的酸笋
生活质量的提高
让人们对美食有了更高追求
螺蛳粉进入标准化生产的阶段
即使销往远方，仍能保留家乡的地道风味
随着螺蛳粉的 " 破圈 " 成功
李永国的生活也发生了天翻地覆的变化
回顾过去五年
李永国说
要感谢那些艰难时刻里
自己的勇敢与坚持
" 十三五 " 期间
柳州市将螺蛳粉产业
定位为现代服务业重点产业
2020 年，预包装柳州螺蛳粉及其附属产业
年产值即将双双突破 100 亿元
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