网红糕点食物中毒具体怎么回事?近日南昌网红卡拉多糕点致多人食物中毒的事件引起广泛关注,而出事的两款产品就是卖的十分火热的“爆浆松松”和“流心泡芙”,一起来看看详细情况。
据南昌市市场监督局10月27日通报,截止至当天14时,南昌市共接收50例疑似食物中毒病例。经过调查初步推断,该食物中毒时间可能与网红糕点卡拉多“爆浆松松”和“流心泡芙”有关。
针对该事故,卡拉多食品有限公司于30日晚发布公开信,称事件原因在于生产过程中机器设备故障,导致“爆浆松松”和“流心泡芙”两款糕点沙门氏菌超标,同时全面召回和下架未销售完毕的相关产品。
目前卡拉多食品已封存生产“爆浆松松”相关产品的机器设备,对冷加工产品过程进行全面安全排查,暂停南昌区域门店内供应冷加工产品。
什么是沙门氏菌?
在我国乃至世界的细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常常位居榜首。据不完全统计,每年约有1000人死于急性沙门氏菌感染。沙门氏菌中毒,主要特征有恶心干呕、腹痛腹泻、头晕头痛、身体发热等症状。一旦感染沙门氏菌,约有4%的致死率。
沙门氏菌的主要感染源有哪些?
蛋类、家禽等肉类是沙门氏菌的主要来源。前段时间广东地区盛传猪瘟,导致不少人不敢买猪肉,其中一个防范的对象就是其中的沙门氏菌。没有煮熟、病畜、屠宰后没有做好保存的肉类都容易感染沙门氏菌。另外,美国还发生过一次沙门氏菌中毒,原因在于生吃西红柿。
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